苦瓜烧豆腐 苦瓜豆腐汤的做法大全
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
| 苦瓜 | 115g |
| 老豆腐 | 310g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
步骤 1/14
材料：苦瓜、老豆腐
步骤 2/14
将苦瓜清洗一下。
步骤 3/14
放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
步骤 4/14
将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
步骤 5/14
随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
步骤 6/14
烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。
步骤 7/14
接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。
步骤 8/14
加适量的生抽。
步骤 9/14
加适量的白糖。
步骤 10/14
加适量的盐。
步骤 11/14
调味煮开。
步骤 12/14
然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。
步骤 13/14
炒匀，即成。
步骤 14/14
出锅装盘。
