韭黄肉馅饺子 韭黄肉馅饺子怎么调好吃
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。
包饺子时，肉馅里放点韭黄碎，很是提味，很好吃。
| 五花肉 | 300g |
| 韭黄 | 150g |
| 小麦面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 大白菜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
步骤 1/13
大白菜叶和韭黄洗净，沥干水分。
步骤 2/13
白菜叶和韭黄分别切碎，并沥去水分。
步骤 3/13
姜切末。
步骤 4/13
把盐、五香粉、料酒和姜末放入盆内，和肉馅一起拌匀。
步骤 5/13
把白菜碎和韭黄碎放入盆内，加入香油，拌匀（留一点韭黄碎用来调汁）。
步骤 6/13
面粉里加一点点盐，用温水和成面团，饧20分钟（调馅前和面，以节省时间，(*^__^*) ~）。
步骤 7/13
取出面团，用力揉捏，充分排气。
步骤 8/13
把面团揉成长条状，切成小面挤子，按扁，擀成中间厚周边薄的圆片。
步骤 9/13
包成月牙状饺子（可根据个人喜好包成自己喜欢的形状）。
步骤 10/13
锅内加水，烧开，放入饺子，并马上用铲子推动一下锅底，以免饺子黏锅。
步骤 11/13
大火烧开，中间分两次加入少量凉水，再次大火煮开，煮至饺子鼓起并稍浮起时即可。
步骤 12/13
调汁：碗内加醋、少量生抽和蒜黄调成蘸料。
步骤 13/13
盛出，配着蘸料，开吃喽。
