咸蛋黄炒鳕鱼 鳕鱼煎鸡蛋怎么做

鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。

鳕鱼	300g
咸鸭蛋	2个
鸡蛋	2个
葱	适量
姜	适量
料酒	适量
盐	适量
胡椒粉	适量
面粉	适量
淀粉	适量

步骤 1/5

鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟；咸鸭蛋煮熟取蛋黄

步骤 2/5

鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊

步骤 3/5

鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出

步骤 4/5

咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀

步骤 5/5

ok

温馨提示

鳕鱼的功效与作用 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美； 2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。