六宝菜 七宝菜是什么菜
这道菜是我中午常在餐厅吃的套餐、原名為"八宝菜"、裡面还加了虾子、魷鱼..等、因為我冰箱理面没那麼多材料、只有六样、所以我就索性把他改名為六宝菜了。。哈哈！拿来当盖饭、拌麵。。过年、过节时、请客拿来应景。。也非常大方好看哦～～
| 猪肉 | 100g |
| 白菜 | 300g |
| 青梗菜 | 1棵 |
| 黑木耳 | 1片 |
| 红萝卜 | 20g |
| 熟鸽子蛋 | 5个 |
| 油 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 绍兴酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐巴 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 太白粉 | 适量 |
步骤 1/17
準备材料有: 猪肉、白菜、青梗菜、黑木耳、红萝卜、熟鸽子蛋、蒜头。 调味料有： 绍兴酒、酱油、盐巴、糖、胡椒粉、太白粉。
步骤 2/17
先把木耳用水泡软。
步骤 3/17
然后洗净、切片、备用。
步骤 4/17
白菜洗净、切片、备用。
步骤 5/17
青梗菜洗净、切成斜片、备用。
步骤 6/17
红萝卜洗净、切薄片、备用。
步骤 7/17
蒜头剁碎备用。
步骤 8/17
猪肉洗净后、用适量绍兴酒、酱油、糖、抓一抓入味。
步骤 9/17
在炒菜锅裡、倒入适量的油、加入猪肉、先冷油小火炒。
步骤 10/17
猪肉快熟时、放进红萝卜、一样小火炒。
步骤 11/17
等看到油出现红顏色后、加入木耳和蒜头。
步骤 12/17
蒜味出来后、放进白菜、改為中火。
步骤 13/17
再加入适量的水。 （能大约能盖过菜餚高度的量、就行了。）
步骤 14/17
这时再加入盐巴、糖、胡椒粉、和酱油、稍為炒拌一下。 （酱油只是用来上顏色、所以用量别过多。）
步骤 15/17
等调味好了、马上加入太白粉勾芡。
步骤 16/17
勾芡完了、最后再加入青梗菜和熟鸽子蛋、再稍微炒拌一下。 （因為绿色蔬菜最快熟、所以最后放。）
步骤 17/17
菜餚整体都裹上勾芡、也熟了、即可熄火。
