烧肉 烧肉的做法
烧肉是《舌尖2》第五集“相逢”指定征集菜名。
我做的是“烧牛肉”，我用啤酒替代水，加入香菇，烧出来的牛肉味道很好。
| 牛肉 | 1000g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 啤酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
步骤 1/11
准备好牛肉，牛肉洗净切块。
步骤 2/11
把牛肉用水焯一下。（去掉飘磷）
步骤 3/11
焯好的牛肉要冲洗干净，沥干水分。
步骤 4/11
锅中倒入油，放入花椒炸香。
步骤 5/11
放入牛肉翻炒。
步骤 6/11
倒入啤酒。
步骤 7/11
准备好香菇。
步骤 8/11
放入香菇（泡香菇的水一起放入）、生姜，倒入红烧酱油。
步骤 9/11
盖上盖子煮，中途要翻炒几次。
步骤 10/11
牛肉烂了，卤汁干了，关火。
步骤 11/11
装入容器里，开吃啦~~~
