笋干老鸭汤 笋干老鸭汤怎么炖好吃

买了只野鸭，配上笋干，有云浓香电压力锅，完美的笋干老鸭汤就有了超级香超级浓，全家赞不绝口，不管是从肉质的软烂程序还是汤和鲜美浓香都无可挑剔。

笋干	100g
鸭	1000g
水	1600ml
大葱	2段
盐	适量
姜	2片
枸杞	3g
料酒	1大勺

步骤 1/9

笋干提前和水泡开，最好是嫩笋干，我用的是自家晒的笋干，非常鲜嫩

步骤 2/9

鸭子切块洗净

步骤 3/9

打开云浓香电压力锅，鸭肉放入锅中，加入没过鸭肉的水

步骤 4/9

盖上盖子，锁好锁后选择{蒸汽清洁}程序，按开始

步骤 5/9

煮至冒汽后说明已经煮沸了，再煮两分钟后打开，倒出鸭肉再次用凉水洗净待用

步骤 6/9

泡好的笋干切段，准备好大葱和姜

步骤 7/9

内锅洗净后放入鸭肉、笋干、大葱和姜，调入料酒，再加入水

步骤 8/9

盖上盖子锁好后选择{肉/鸡}程序，按开始键后即可开始煲汤了

步骤 9/9

程序结束后打开盖子调入盐，加入枸杞，再盖上盖子焖10分钟出锅

温馨提示

1、笋干一定要够嫩，不然炖出来不好吃 2、我用的是野鸭，炖出来非常香，第一次煮开后的水都煮出黄黄的一层油，第一次煮沸的水如果不舍得倒掉的话可以用筛网过滤一下，留着再次炖汤或是煮面条，不过味道会比较大，去味的料酒和葱姜则需要多加一些。