山药焖鸭 山药焖鸭肉
山药焖鸭，材料普通，做法简单，味道鲜美，让你口水直流，最重要的是还有减肥的功效，因为在烧这道菜的过程中没放一滴油。鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
| 鸭 | 500g |
| 山药 | 300g |
| 小葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 干黄酱 | 10g |
| 酱油 | 2勺 |
| 啤酒 | z50ml |
| 糖 | 2g |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
步骤 1/7
鸭子洗净
步骤 2/7
鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
步骤 3/7
取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
步骤 4/7
1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀
步骤 5/7
将调好的酱汁倒入锅中，煸炒上色
步骤 6/7
放入葱、姜、五香、桂皮
步骤 7/7
加入一听啤酒，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时，加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成
