壹日壹记|干锅土豆香辣虾的做法
干锅土豆香辣虾的做法_干锅土豆香辣虾怎么做_壹日壹记-_干锅土豆香辣虾是一道非常普通的家常菜，也是我非常喜欢的一道菜，香辣下饭，怎么吃都不腻。
作者：壹日壹记
烹饪方式：干煸
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
作者：壹日壹记
烹饪方式：干煸
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
主料
| 土豆 | 1个 |
| 芹菜 | 1颗 |
| 冰虾 | 300克 |
| 五花肉 | 1小块 |
辅料
| 洋葱 | 半个 |
| 酱油 | 5克 |
| 老抽 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 5克 |
| 食盐 | 2 |
| 白糖 | 2克 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
步骤1
先把需要的食材提前准备好
步骤2
土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的时候会缩，炒的时候会变软，太薄会影响口感。
步骤3
切好的土豆放放清水中浸泡15分钟，去掉里面的淀粉。
步骤4
洋葱切丝、蒜瓣切片。
步骤5
五花肉切片。
步骤6
锅里倒入适量食用油，用筷子放放油锅起小泡后即可。
步骤7
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。
步骤8
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。
步骤9
锅底留一点点底油，放入洋葱、蒜瓣炒香后放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒酱炒出红油。
步骤10
然后倒入土豆片、芹菜、冰虾翻炒均匀，倒入一点酱油、老抽调色，加一点食盐、白糖调味，快速翻炒均匀后就可以出锅了，装盘后撒一点香菜装饰即可。
成品图
