水煮肉片怎么做？
水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_美食小编-_水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于自贡，由自贡名菜，水煮牛肉变来，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
作者：美食小编
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：美食小编
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 猪里脊 | 300克 |
| 豆芽 | 200克 |
| 郫县豆瓣酱 | 10克 |
辅料
| 盐 | 3克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 食用油 | 5毫升 |
| 葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 水 | 150毫升 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
步骤1
猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟
步骤2
豆芽焯水30秒
步骤3
准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中
步骤4
待肉片变色熟透出锅
步骤5
干辣椒放入碗中
步骤6
用热油淋在辣椒上，即可食用
成品图
