地三鲜怎么做_小编教你做一道东北家常菜
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_小编-_“地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
作者：美食杰小编
烹饪方式：炒
烹饪时长：<60分钟
食物口味：
食物热量：较低热量
作者：美食杰小编
烹饪方式：炒
烹饪时长：<60分钟
食物口味：
食物热量：较低热量
主料
| 尖椒 | 中等大小 2个 |
| 土豆 | 中等大小 1个 |
| 茄子(紫皮，长) | 中等大小 1根 |
辅料
| 大葱葱白 | 食指长2段 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 1/2茶匙（2.5克） |
| 糖 | 1茶匙（5克） |
| 生抽 | 1汤匙 （15毫升) |
| 油 | 150毫升+3汤匙（45毫升） |
一、食材准备
按量准备好所有食材；①尖椒洗净、去蒂去籽，切片； ②土豆洗净后去皮，切成滚刀块； ③茄子洗净后，切块； ④葱切葱花、姜切片、蒜切蒜末备用。
二、炸土豆茄子块
炒锅倒入150毫升油，烧至七成热；转小火，放入土豆和茄子块，炸制边缘呈金黄色，沥油捞出。
三、爆锅炒青椒
另起一只锅，倒入3汤匙（45毫升）食用油烧至七成热，放入葱花，姜片，蒜末炒出香味；转中火，放入尖椒片进行翻炒。
四、调味出锅
随后放入炸好的土豆块和茄子块进行混合，翻炒均匀；加入生抽1汤匙（15毫升）、糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（2.5克）混合炒匀，出锅盛盘即可。
成品图
