糖醋里脊——酸甜美妙的滋味
糖醋里脊的做法_糖醋里脊怎么做_蕾拉REIRA-_很经典的一道家常菜，糖醋里脊在鲁菜、浙江菜、川菜、粤菜和淮菜里都有提到这道菜，不过却以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。酸甜美妙的滋味，一口咬下去便觉外酥里嫩，非常下饭哦。
作者：蕾拉REIRA
烹饪方式：炸
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
作者：蕾拉REIRA
烹饪方式：炸
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
主料
| 里脊肉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 京葱 | 1/4根 |
辅料
| 番茄酱 | 2-3大匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白醋 | 2茶匙 |
| 料酒 | 2大匙 |
| 水淀粉 | 少许 |
步骤1
主要材料备齐；
步骤2
里脊肉用刀背两面拍松；
步骤3
里脊肉切成条状，中间打一个蛋进去，加入料酒、盐、白胡椒粉；
步骤4
抓匀备用，腌制10-15分钟；
步骤5
里脊肉裹适量面粉，抖掉多余的面粉，排好备用；
步骤6
锅中加适量油烧至六成热转小火，下裹好面衣的里脊肉炸透，呈淡黄色捞出沥油，油不要关火接着烧至九成热下锅复炸，火稍稍调大，炸至呈金黄色，有酥脆的硬度即可；
步骤7
捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用；
步骤8
接着锅中留少许油，加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁，接着下炸好的里脊快速翻炒均匀；
步骤9
出锅撒上少许白芝麻，搭配京葱丝就可以享用了。
成品图
