酱牛肉的做法_酱牛肉怎么做_牛腱子的营养价值

酱牛肉的做法_酱牛肉怎么做_非儿爱美食-_牛腱子的营养价值 1.牛腱肉能够提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腱肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛腱肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。 牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛腱还含肉毒碱。
作者：非儿爱美食

烹饪方式：煮
烹饪时长：<90分钟
食物口味：酱香味
食物热量：较高热量

主料

牛腱子

1个

辅料

酱油	适量
甜面酱	1勺
红油豆豉	1勺
葱段	2段
姜片	2片
八角等炖肉料	适量
色拉油	适量

步骤1

牛腱子对半切开

步骤2

冷水下锅

步骤3

准备配料

步骤4

腱子焯水10分钟，去除血沫，捞出备用

步骤5

锅中加少许油，放葱姜、甜面酱、红油豆豉和炖肉料

步骤6

加酱油，多加一点，喜欢酱色重的可以加一点老抽

步骤7

炒香

步骤8

加适量水

步骤9

盖上盖子小火炖一个小时左右，半小时左右尝一下咸淡口

步骤10

直到腱子可以用筷子扎动为止

步骤11

吃的时候醮一点酱油，会更好吃

成品图