春天这菜抓紧吃，简单炒炒拌饭吃两碗，清脆鲜甜不腥不柴
蒜薹炒肉的做法_蒜薹炒肉怎么做_孩妈妮妮-_好多小伙伴说蒜苔炒不好又柴又黄不好吃，肉丝还特容易粘锅。想把蒜苔炒肉炒好，还是有小妙招的。炒蒜苔时加一勺热水可以使蒜苔翠绿不黄，炒肉以前要用淀粉腌制一下，这样肉丝不粘锅，就按照此方法做，保证成功。春天这菜抓紧吃，简单炒炒拌饭吃两碗，清脆鲜甜，不腥不柴吃不腻
作者：孩妈妮妮
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较高热量
作者：孩妈妮妮
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较高热量
主料
| 蒜薹 | 250克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 尖椒 | 2个 |
辅料
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 红烧酱油 | 5克 |
| 姜 | 2片 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
步骤1
步骤2
将蒜薹掐去顶花，切成约4cm长的段备用
步骤3
辣椒去掉籽切成与蒜薹同长的细丝
步骤4
猪五花肉切成薄片
步骤5
加姜丝、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟入味
步骤6
锅烧热加油烧至微热倒入肉片，5秒后用铲子滑散炒至肉片变白
步骤7
倒入蒜薹和一小勺开水煸炒，待蒜薹变色后加盐调味
步骤8
最后加尖椒丝、水淀粉炒匀出锅
成品图
