腐竹炖鱼干，软嫩筋道的口感，让人停不下来的节奏
腐竹炖鱼干的做法_腐竹炖鱼干怎么做_雨润海棠-_腐竹和鱼干是我们生活中经常见到的两种食材，用它们烹调出来的菜肴很是美味呢！腐竹的营养价值是很高的，很多人也都非常喜欢吃腐竹，浓郁的豆香味，软嫩筋道的口感让人真有停不下来的节奏呢！
作者：雨润海棠
烹饪方式：炖
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：雨润海棠
烹饪方式：炖
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 鲅鱼干 | 150克 |
| 腐竹 | 150克 |
辅料
| 香菜 | 20克 |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 花椒 | 少量 |
| 八角 | 少量 |
| 葱 | 50克 |
| 姜 | 20克 |
| 大蒜 | 20克 |
| 黄酒 | 30毫升 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 30毫升 |
| 醋 | 10毫升 |
| 调和油 | 20毫升 |
| 海虾干 | 5只 |
步骤1
准备好以下食材：干腐竹提前用水泡发，鲅鱼干要用黄酒、白糖和少量生抽泡软一些，胡萝卜、香菜、葱、姜和大蒜切成图中的形状，花椒和八角少量就可以了；
步骤2
炒锅中放入适量调和油，将花椒和八角放入锅中炸出香味；
步骤3
将鱼干和海虾干放入锅中；
步骤4
煎一会后放入葱、姜和大蒜；
步骤5
放入适量泡鱼干的黄酒，起到去腥提香的作用；
步骤6
放入少量香醋；
步骤7
放入适量生抽，根据自己的口味调整用量；
步骤8
将泡好的腐竹放入锅中；
步骤9
加入适量水，要没过食材；
步骤10
水沸腾后将火源调小，炖至汤汁浓一些；
步骤11
将香菜放入锅中即可出锅了；
步骤12
将炖好的菜盛入盘中，开胃下饭的一道菜，很是美味呢！
成品图
