红焖羊肉怎么做？

红焖羊肉的做法_红焖羊肉怎么做_大丸丸-_冬天吃羊肉可以驱寒保暖，但很多人不喜欢羊肉的那股膻味，可是把羊肉和萝卜搭配起来，萝卜的辣味刚好可以去除羊肉的膻味而且还能提鲜。中医认为羊肉与萝卜在一起有很好的食疗作用，羊肉含有丰富的动物蛋白，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者可以互补，充分补充人体所需的蛋白质，并且羊肉较温热，而萝卜性寒凉，能两样东西一起组合，上火的人吃了不会咽喉肿痛，虚寒的人吃了也不会肠胃不适。不爱吃羊肉的小伙伴不防这样做羊肉试试，说不定会喜欢上羊肉哦。
作者：大丸丸

烹饪方式：焖
烹饪时长：<数小时
食物口味：家常味
食物热量：较低热量

主料

羊肉	500克
白萝卜	1根

辅料

葱	3根
姜	2块
蒜	半头
花椒	适量
冰糖	1大块
豆瓣酱	2汤匙
八角	2个
香叶	2片
桂皮	1段
生抽	2汤匙
老抽	1汤匙
陈醋	少许
黑胡椒	少许
料酒	2汤匙

步骤1

姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片

步骤2

萝卜切块

步骤3

羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净

步骤4

起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味

步骤5

倒入羊肉翻炒

步骤6

下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋

步骤7

转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠

步骤8

起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花

成品图