萌萌的小宇——鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_萌萌的小宇-_鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。
作者：萌萌的小宇
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：萌萌的小宇
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 200克 |
| 木耳干 | 5克 |
| 尖椒 | 200克 |
辅料
| 食盐 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 醋 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 葱 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 郫县豆瓣酱 | 15克 |
| 干辣椒 | 5克 |
| 食用油 | 适量 |
步骤1
把木耳提前用热水泡开
步骤2
尖椒切成丝（也可以用青椒）
步骤3
胡萝卜擦成丝，多放一些胡萝卜会好吃
步骤4
把肉也切成条
步骤5
先下锅把肉炒熟
步骤6
把葱和蒜切好备用
步骤7
调酱汁，两勺醋，两勺生抽，一点盐，一勺糖，三勺水，一勺淀粉，搅匀，可以加一点番茄酱
步骤8
锅里热油，先把干辣椒放进去
步骤9
下葱和蒜
步骤10
然后放两勺郫县豆瓣酱，炒匀
步骤11
然后把调好的酱汁到入锅里，翻炒半分钟
步骤12
把所有的菜都放进去翻炒，炒至胡萝卜变的八分熟左右
步骤13
然后把肉放进去
步骤14
一起翻炒两分钟即可出锅了
成品图
