脆皮茄子怎么做？花样茄子就这样上菜了
脆皮茄子的做法_脆皮茄子怎么做_sourcehe-_脆皮茄子，外皮酥脆，内香软软。即有茄子的美味，也有丰富的口感。普通一个茄子瞬间变的高大上美味。用心做菜，每道工序火候恰到好处，花点心思，茄子也会变成天鹅。
脆皮茄子采用的是普通的紫茄子，然后洗净却皮，滚刀切块，盐腌制、裹生粉、油炸、爆香香料、放入炸好的茄子、放调料炆，花样茄子就这样上菜桌了。
作者：sourcehe
烹饪方式：炸
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：sourcehe
烹饪方式：炸
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 茄子 | 500克 |
辅料
| 花生油 | 10毫升 |
| 酱油 | 2毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 红辣椒 | 2克 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 大葱 | 50克 |
| 生粉 | 30克 |
步骤1
准备食材：茄子、大葱、辣椒、生粉等；
步骤2
茄子洗净、却皮、滚刀切块；
步骤3
切好的茄块，放盐腌制3分钟，把水沥干；
步骤4
茄子放入一个大盘子，放生粉、五香粉均匀裹上；
步骤5
锅中倒入油，油温130度左右，倒入茄子炸至金黄色，捞出；
步骤6
锅中留少许油，放入辣椒、大葱爆香；
步骤7
把炸好茄子加入、放酱油、小勺高汤煨；
步骤8
放盐、收汁即可
成品图
