木须肉：一道有肉有蛋有菜，好吃且营养丰富的家常菜
木须肉的做法_木须肉怎么做_小编-_木须肉，是一道有肉，有蛋，有菜，好吃且营养丰富的下饭菜。制作方法简单，是北方家庭中常见的菜肴。
作者：美食杰小编
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：
食物热量：较低热量
作者：美食杰小编
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：
食物热量：较低热量
主料
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干木耳 | 8朵 |
| 胡萝卜 | 中等大小半根 |
辅料
| 葱白 | 食指长1段 |
| 淀粉 | 1.5茶匙（7.5克） |
| 白糖 | 1茶匙（5克） |
| 盐 | 1茶匙（5克） |
| 料酒 | 1茶匙（5毫升） |
| 生抽 | 1汤匙（15毫升） |
| 油 | 4汤匙（60毫升） |
一、食材准备
按量准备好所有食材；①黄瓜、胡萝卜洗净，切成2毫米厚的薄片，葱洗净切成葱花； ②将猪肉片切成2毫米厚的薄片，装入碗中，加入料酒1茶匙（5毫升）、淀粉1.5茶匙（7.5克），抓匀腌制5分钟； ③干木耳用温水浸泡20分钟，泡发后洗净； ④将2个鸡蛋磕打在碗中，用筷子充分搅打均匀（约搅打30下）。
二、炒鸡蛋
炒锅擦干水，放入油2汤匙（30毫升），开大火烧至七成热；将搅打好的鸡蛋从锅一侧小心倒入锅中防止贱油；快速炒成蓬松的鸡蛋块；鸡蛋炒至及黄色后，关火盛出装盘。
三、炒肉片
另起炒锅擦干水，倒入油2汤匙（30毫升），开中火烧至七成热；倒入葱花快速翻炒，闻到香味即可；倒入肉片，滑炒至肉色完全消失，颜色泛白（注意别炒过头变焦哦）；转小火，加入生抽1汤匙（15毫升）、白糖1茶匙（5克）快速翻炒均匀。
四、食材合炒
依次加入胡萝卜片、黄瓜片、木耳、鸡蛋、盐1茶匙（5克）翻炒均匀；炒至所有食材断生后，盛出摆盘即可。
成品图
