悠哈厨房-鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_悠哈厨房-_鱼香的烹饪方法已广泛用于各种菜肴中，像鱼香茄子、鱼香鸡丝等等，鱼香肉丝更是大大小小的餐馆必备菜谱，酸辣的鱼香味既适合下饭，也更适合于下酒；鱼香菜在我家餐桌上出现的几率非常高，每次都是最先光盘的一盘菜，每次吃鱼香肉丝，熊孩子更是要多吃一碗米饭，小肚子撑得溜圆；
作者：悠哈厨房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
作者：悠哈厨房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
主料
| 猪肉丝 | 250克 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 柿子椒 | 半个 |
辅料
| 泡红椒 | 2个 |
| 水发黑木耳 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
步骤1
准备的材料：葱花、姜丝、蒜沫、泡椒，黑木耳需提前泡发
步骤2
猪肉丝用料酒、干淀粉、盐抓匀，腌渍十分钟左右入味
步骤3
生抽、米醋、白糖、淀粉、水，按照3:4:4:1:5的比例调成料汁待用
步骤4
胡萝卜洗净切丝、柿子椒切丝，黑木耳切丝，泡椒切碎
步骤5
炒锅热锅冷油，放入肉丝划开，小火炒至变色后盛出待用
步骤6
借助锅中底油，放入泡椒碎炒出香味，放入葱姜蒜炒香
步骤7
放入胡萝卜丝翻炒一会至软，再放入青椒丝、黑木耳丝炒匀
步骤8
放入肉丝快速翻炒
步骤9
放入调好的料汁炒匀
步骤10
炒匀后即可盛出，一盘色香味俱全的鱼香肉丝上桌了了
成品图
