炒合菜怎么做_meggy
炒合菜的做法_炒合菜怎么做_meggy跳舞的苹果-_炒合菜实为炒杂菜，几种蔬菜和粉丝炒在一起，口感清脆鲜嫩，粉丝也因不断吸收汤汁而变得有滋有味。用“合”来代替“杂”，不但使得这菜文雅了不少，炎热的夏天，来一盘素炒合菜，不但省时，更是营养丰富，味鲜美。
作者：meggy跳舞的苹果
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：meggy跳舞的苹果
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 绿豆芽 | 100克 |
| 韭菜 | 1把 |
| 圆白菜 | 150克 |
| 绿豆粉丝 | 1小捆 |
| 胡萝卜 | 1根 |
辅料
| 油 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 酱油 | 15克 |
| 蚝油 | 15克 |
步骤1
绿豆芽、韭菜、圆白菜清洗干净；胡萝卜刮掉外皮清洗干净；绿豆粉丝用凉水泡软、剪短；
步骤2
韭菜切寸段，圆白菜切细丝，胡萝卜先切片再改刀切细丝；
步骤3
炒锅中倒适量油，油温6成热时先将胡萝卜丝入锅中扒拉一分钟变软，再将水分较大的绿豆芽倒入锅中翻炒一分钟；
步骤4
撒少许盐翻炒均匀，胡萝卜丝和绿豆芽略微变软，倒入适量酱油；
步骤5
将粉丝入锅中翻炒，使粉丝吸收了汤汁更加柔软有滋味；
步骤6
将圆白菜丝和韭菜段同入锅中，再倒适量蚝油，充分翻拌均匀出锅。
成品图
