【暖夫生活】酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_黄色芒果-_第一次吃过酸菜鱼后就对它的味道念念不忘，酸酸辣辣，入口鲜香，一口过后回味无穷。这回自己在家做了一锅，依旧是记忆里的美味。我的微信公众号【暖夫生活】，喜欢的小伙伴可以关注~
作者：黄色芒果
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较高热量
作者：黄色芒果
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较高热量
主料
| 草鱼 | 1条 |
| 酸菜 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡椒 | 50克 |
辅料
| 食盐 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 3克 |
| 小米椒 | 5个 |
| 野山椒 | 10粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 2克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 油 | 适量 |
步骤1
鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋腌制20分钟左右
步骤2
锅内倒油加热，放入姜片和葱白段爆香，放入切好的酸菜和泡椒（喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味）
步骤3
倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。捞出酸菜盛在大碗里
步骤4
鱼片下锅，煮熟后盛出装进刚刚捞出酸菜的大碗里，撒上葱叶段，干辣椒、花椒
步骤5
另取一锅烧热油，淋在干辣椒花椒和葱段上即可
成品图
