水煮牛肉怎么做？
水煮牛肉的做法_水煮牛肉怎么做_肥小菇-_不知道从什么时候起，每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉，这道菜对我可是极致诱惑，有了它，能吃下几碗饭。
作者：肥小菇
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：肥小菇
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 牛里脊 | 200克 |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 粉丝 | 一捆 |
辅料
| 葱 | 一把 |
| 大蒜头 | 5瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 20毫升 |
| 辣椒酱 | 2小匙 |
步骤1
牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆（秘诀：牛肉片嫩滑的秘密，分多次加入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽代替水可以让牛肉片更入味）
步骤2
油锅中放入少量油，放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀
步骤3
豆芽洗净后入锅翻炒
步骤4
放入15ml生抽，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待（我喜欢煮久一些，豆芽和粉丝更入味更好吃）
步骤5
豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
步骤6
大火煮开汤水沸腾，把牛肉片放入锅中，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花
步骤7
将锅洗净，擦干，倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香
成品图
