捷赛私房菜-酱牛肉
酱牛肉的做法_酱牛肉怎么做_捷赛私房菜-_今天尝试自己做酱牛肉，效果非常好，比外边买回来的好吃多了，方法并不复杂，在这里分享给大家。
作者：捷赛私房菜
烹饪方式：煮
烹饪时长：<60分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
作者：捷赛私房菜
烹饪方式：煮
烹饪时长：<60分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
主料
| 牛腱子 | 2条 |
辅料
| 豆瓣酱 | 60克 |
| 生抽 | 150毫升 |
| 糖 | 3克 |
| 老抽 | 60毫升 |
| 丁香 | 8粒 |
| 姜 | 1块 |
| 大料 | 3颗 |
| 花椒 | 40颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 草果 | 1颗 |
| 大葱 | 1根 |
步骤1
将一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要
步骤2
锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要
步骤3
把锅清洗干净，将焯烫好，洗净的牛腱放入锅中
步骤4
把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包，放入锅中，加入水
步骤5
放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀
步骤6
盖上锅盖，按下“腐乳蹄”进行炖煮
步骤7
烹饪结束后，打开锅盖，将牛肉从锅中捞出放在盘中，冷却风干后切片即可
成品图
