蒜蓉剁椒蒸鳜鱼|新年餐桌这样做鱼，红红火火
新年餐桌这样做鱼，红红火火蒜蓉剁椒蒸鳜鱼的做法_新年餐桌这样做鱼，红红火火蒜蓉剁椒蒸鳜鱼怎么做_红豆厨坊-_鱼，是新年餐桌必备之食材，寓意年年有余。
这道菜用红红的剁椒蒸至鳜鱼，看上去喜庆红火，取其鸿运当头的好寓意。
作者：红豆厨坊
烹饪方式：蒸
烹饪时长：<30分钟
食物口味：蒜香味
食物热量：较低热量
作者：红豆厨坊
烹饪方式：蒸
烹饪时长：<30分钟
食物口味：蒜香味
食物热量：较低热量
主料
| 鳜鱼 | 1条 |
辅料
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 蒜蓉 | 40克 |
| 剁椒 | 50克 |
| 生抽 | 适量 |
步骤1
准备剁椒，蒜末，姜片。
步骤2
鳜鱼清洗干净去头尾。
步骤3
鱼身切等份小段，鱼肚相连不要切断。
步骤4
盘中底部垫上姜片，把鳜鱼摆放花型。
步骤5
加入料酒，胡椒粉。
步骤6
炒锅加油烧热放入蒜末剁椒加一勺白糖炒出香味，
步骤7
把蒜蓉剁椒铺在鱼身上面。
步骤8
入蒸锅蒸至12－15分钟。焖制3分钟。
步骤9
把蒸鱼汁倒掉，再淋上一些蒸鱼豉油或者生抽，浇上热油，撒上蒜苗花即可。
成品图
