月色家的小厨房——四季豆炒扇贝肉
四季豆炒扇贝肉的做法_四季豆炒扇贝肉怎么做_月色家的小厨房-_现在这个季节正是吃四季豆的季节，简单的食材，烹饪方法简单，没加猪肉加了扇贝肉，口感更加鲜美营养哟～
作者：月色家的小厨房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
作者：月色家的小厨房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
主料
| 四季豆 | 250克 |
| 白糖 | 3克 |
| 花椒 | 1克 |
| 花生油 | 20克 |
| 扇贝肉 | 200克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 小葱 | 半根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
辅料
| 盐 | 适量 |
步骤1
首先备齐所有的食材，扇贝肉提前拿出来解冻。
步骤2
把解冻后的扇贝肉，去除内脏洗净后加入料酒腌制一会。
步骤3
取一个碗来调制调料汁，碗里加入生抽和蚝油。
步骤4
再加入适量的盐和糖。
步骤5
加入淀粉。
步骤6
碗里加入3勺清水，把所有的食材调料混合均匀，调料汁就做好了。
步骤7
四季豆去筋膜后洗净后斜切成丝，小米辣切圈，大蒜切成薄片。
步骤8
锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐和几滴食用油，把四季豆进行焯水，捞出过冷水后沥干，一定要焯熟呀，四季豆不熟吃了会中毒的。
步骤9
把腌制好的扇贝肉也进行焯水，焯至1分钟捞出沥干水分。
步骤10
锅中倒入花生油烧热后，先爆香花椒再爆香葱蒜。
步骤11
倒入焯熟的四季豆。
步骤12
再倒入提前调制好的调料汁。
步骤13
大火快速翻炒均匀后，加入小米辣。
步骤14
再放入扇贝肉，大火继续翻炒1分钟左右。
步骤15
看见锅中汤汁变浓稠时即可关火。
成品图
