月色家的小厨房——上汤豆皮

主料

辅料

步骤1

把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净。

步骤2

清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火。

步骤3

把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净。

步骤4

依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用。

步骤5

把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净。

步骤6

豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。

步骤7

锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分。

步骤8

另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味。

步骤9

这个时候锅中倒入鲜鸡汁。

步骤10

大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味。

步骤11

大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。

步骤12

加入洗净的小白菜，

步骤13

大火煮沸后，淋上芝麻油。

步骤14

看见小白菜断生变色即可关火。

步骤15

把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里。

步骤16

豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可。

成品图