【享见面】盐焗蛏子怎么做？
享见面盐焗蛏子的做法_享见面盐焗蛏子怎么做_享见面-_竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。
[性能]味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。
[用途]用于产后虚损，乳汁不下；阴虚津少，烦热口渴；湿热水肿，小便不利。
作者：享见面
烹饪方式：微波
烹饪时长：<5分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
作者：享见面
烹饪方式：微波
烹饪时长：<5分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
主料
| 蛏子 | 500克 |
| 粗盐或食用盐 | 350克 |
辅料
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
步骤1
泥蛏子500g。带泥的蛏子存活时间长，更新鲜。
步骤2
洗了很多遍，一定要洗干净。要是时间充足可以用牙刷刷，也可以倒清水放一些面粉，快速搅拌。面粉有粘附作用，也可清理蛏子的淤泥。
步骤3
大拇指所指的黑色连接点，用刀切碎。这就是所谓的开背。这个步骤千万不能省略，因为若不开背的话，蛏子熟了张口，就会有更多的盐侵入，导致变咸。
步骤4
把350g盐倒入锅中，八角揉碎，与花椒香叶，小茴香一同翻炒。炒至香味飘起。（有些攻略说要炒到盐变黄，个人觉得没那个必要）。
步骤5
把蛏子插入炒好的盐中。
步骤6
放入微波炉打5,6分钟。如果有铁板的话按照铁板蛏的做法也可以，我这种做法更家常，味道刚刚的。
步骤7
成品
成品图
