醋溜白菜怎么做？

醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_明儿小厨-_过年肯定有很多好吃的，大鱼大肉更是每天的主角。过年期间，荤菜吃得多，活动量减少，就会出现不消化爱积食，肠胃不舒服的现象，那么多给家人吃点促消化的菜式就显得很有必要了。今天，明儿就给大家推荐一道我家经常吃的菜：醋溜白菜！这道菜一般都是最后才上桌，它一上桌，大鱼大肉吃得多也不怕，它清口，促进消化帮助吸收，肠胃自然很舒服。 白菜，是我们北方冬天最常见的蔬菜了，经济实惠还好吃。白菜帮子很多人都会丢弃，这太浪费了，它富含丰富的维生素，还富含很高的水分，它可是好东西，不能浪费。今天咱们就用这人人都嫌弃的白菜帮子，好吃哦！
作者：明儿小厨

烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量

主料

白菜帮子

500克

辅料

葱姜蒜 花椒	适量
油	10克
盐	5克
生抽	3克
醋	10克
白糖	3克

步骤1

首先处理食材，白菜帮子用刀片成蘑菇云一样的片，就是从中间刨开，让白菜帮子薄一点，更容易入味，也可以快速断生熟透。葱姜蒜切好备用。

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。

步骤3

放入白菜帮子片翻炒。

步骤4

翻炒均匀后，放盐，生抽，醋调味。

步骤5

翻炒两分钟，白菜即可断生，放点白糖翻炒均匀即可出锅。白糖可以起到提鲜的作用，还可以让醋的酸味中和，味道比放味精好吃多了。

成品图