川菜中的名肴——辣子鸡
辣子鸡的做法_辣子鸡怎么做_Diane的狂想区-_辣子鸡算是川菜中的名肴——色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香。完全用花生油炒至，及时放凉了也能当作零嘴，故也称之为“冷吃鸡”。
作者：Diane的狂想区
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：Diane的狂想区
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡肉 | 800克 |
辅料
| 干辣椒 | 50克 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
步骤1
鸡切小块洗净撒少许食盐
步骤2
准备辅料：干辣椒洗去灰剪断，蒜，姜用刀拍一下，花椒（都可根据自己口味增减辅料的多少）
步骤3
起锅烧油，至三成熟时先炒制干辣椒
步骤4
干辣椒炒出香味，油稍微泛红时倒入蒜、姜、花椒翻炒
步骤5
再倒入鸡肉，滴入适量料酒、食盐炒制
步骤6
不断翻炒，鸡肉逐渐上色，辣油愈渐变成红油了
步骤7
完成，装盘~
成品图
