小鱼哥的私房--炝炒藕丝
炝炒藕丝的做法_炝炒藕丝怎么做_小鱼哥的私房-_喜欢吃莲藕，家常做法一般都是炒藕条、藕丁或者凉拌、火锅煮着吃。“藕断丝连”大家不陌生吧，切藕的时候经常能看到带出来的细丝，那是因为一般在家都是横切藕，如果切藕丝，那就要竖切了，由于藕的细丝组织没有被破坏，所以炒出来特别清脆、爽口，好吃极了！
作者：小鱼哥的私房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：小鱼哥的私房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 莲藕 | 两节 |
辅料
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
步骤1
藕两节清洗干净去皮，
步骤2
竖着将藕切成丝，
步骤3
凉水加白醋，浸泡藕丝，
步骤4
淖水20~30秒，捞出放凉水备用，
步骤5
起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，
步骤6
倒入藕丝，大火爆炒，
步骤7
沿锅边淋适量白醋，
步骤8
少许盐、鸡粉、糖调味，
步骤9
翻炒几下，撒葱花、黑芝麻即可出锅。
成品图
