温蒂的厨房|酸菜鱼
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_温蒂的厨房-_是个技术活
作者：温蒂的厨房
烹饪方式：炖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：温蒂的厨房
烹饪方式：炖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 黑鱼 | 一条 |
| 酸菜 | 一包 |
辅料
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
步骤1
剔鱼骨第一次，受了伤手划破了，技术活
步骤2
留出鱼骨鱼头炖汤底用、画面有些……我一直在说对不起……
步骤3
鱼肉切片，加盐，黄酒，淀粉，蛋清，胡椒粉，拌匀用手
步骤4
葱姜蒜切好备用
步骤5
酸菜超市里有卖成包的备用
步骤6
锅内加油，葱姜蒜爆锅
步骤7
加入鱼骨，酸菜翻炒
步骤8
加入热水，炖到汤色发白
步骤9
酱油有点多了
步骤10
捞出酸菜及鱼骨，加入鱼片炖5.6分钟
步骤11
另起锅油烧开
步骤12
放入胡椒粒，小米脚，热油浇在鱼片上即可
