【什锦炒饭】做法简单易懂，适合快手午餐，也适合加班夜宵

主料

辅料

步骤1

一次性准备好所有原材，胚芽米、鸡蛋、油、胡椒粉、青豆、玉米粒等，洋葱、甜椒、青菜、香葱、香菜等切碎备用。彩蔬选择含水量少、颜色鲜艳、口感清香，百搭的。

步骤2

胚芽米洗净后放入电饭煲煮熟。水不宜多，米饭要煮硬一点才清香。

步骤3

煮熟后的胚芽米饭饱满圆润、洁白晶莹。

步骤4

鸡蛋打散搅拌均匀成蛋液，热油爆炒鸡蛋，锅铲多翻动炒嫩一点、碎一点。

步骤5

倒入青豆、玉米继续爆炒，青豆、玉米耐煮，所以先炒一下。

步骤6

除了香葱香菜外，一次性倒入余下所有彩蔬继续翻炒。

步骤7

倒入米饭翻炒均匀。

步骤8

加入生抽翻炒均匀。

步骤9

加入胡椒粉翻炒均匀。

步骤10

起锅前撒入香葱、香菜末即可盛盘。

步骤11

出炉后的什锦炒饭清香扑鼻，米饭、鸡蛋、彩蔬红绿黄相间，清晰可见，色香味俱全。

步骤12

与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

步骤13

什锦炒饭米饭呈琥珀色、晶莹透亮，粒粒分明，每一勺都脆嫩爽口、口感丰富、美味十足。

成品图