土豆炖鸡肉怎么做?
土豆炖鸡肉的做法_土豆炖鸡肉怎么做_雷小厨美食-_前段时间看美食频道,大厨教土豆炖鸡肉,认认真真看完,做了笔记,刚好这段爸爸从老家回来,带回土鸡,就用土鸡炖了土豆。按照电视上大厨教的方法,自己稍做了一下调整 ,上桌后,大家一至的好评,都说好吃……
在老家,鸡肉都是用来蒸着吃,据说这种吃法是最补的,刚开始我说要用土豆炖鸡肉,老爸还说,亲戚送你的鸡肉,你就用来炖土豆吃了……意思是这种吃法不咋的,做好之后赶紧让老爸尝了一口。连忙说好吃,好吃……
作者:雷小厨美食
烹饪方式:炖
烹饪时长:<60分钟
食物口味:家常味
食物热量:较低热量
作者:雷小厨美食
烹饪方式:炖
烹饪时长:<60分钟
食物口味:家常味
食物热量:较低热量
主料
土豆 | 2个 |
鸡肉 | 适量 |
辅料
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 一小勺 |
清水 | 大半碗 |
小葱 | 适量 |
食盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
生姜 | 三片 |
大蒜 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
步骤1
鸡肉清洗干净,剁块待用。
步骤2
土豆去皮清洗干净,切滚刀块,洗去表面淀粉,沥干水份待用。
步骤3
热锅凉油,加入生姜,大蒜煸香,加入鸡肉,料酒翻炒至半熟 。
步骤4
再加入土豆,食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。
步骤5
将生抽,蚝油,蒸鱼鼓油,白糖,清水一起倒入碗中调成调味汁,倒入锅中,大火煮开。转中火焖煮至熟 。
步骤6
最后留一点点汤汁,加入小葱一起炒匀出锅。
成品图