鱼香年糕怎么做?
鱼香年糕的做法_鱼香年糕怎么做_宝妈小厨-_今儿美食既是菜也是主食,一盘搞定!
它就是年糕,这年糕是南方的一种,宝妈北方长大,从小吃的年糕是大黄米做的,中间还有一层层的花芸豆很筋道又很香。而今天宝妈用的细长条的,糯米粉做的,能炒着吃也能做汤,颜色白润,也是特别的筋道,把它切成片,用来炒食非常的好吃,前几天宝妈发了蒜苔炒年糕,今儿来个不一样的做法:鱼香年糕!
正好中午家里有客人,直说没见过这做法,只吃过韩式炒年糕,鱼香的还真第一次见,好吧,欢迎品尝!
客人边吃边夸,这做法好,颜色也漂亮,看来今天还真来对了,真有口福啊!
作者:宝妈小厨
烹饪方式:炒
烹饪时长:<10分钟
食物口味:鱼香味
食物热量:较低热量
作者:宝妈小厨
烹饪方式:炒
烹饪时长:<10分钟
食物口味:鱼香味
食物热量:较低热量
主料
年糕 | 140克 |
泡发木耳 | 适量 |
辅料
泡辣椒 | 1.5个 |
葱姜蒜末 | 适量 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
米醋 | 0.8勺 |
白糖 | 1勺 |
料酒 | 1.5勺 |
盐 | 0.2勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 3勺 |
植物油 | 适量 |
步骤1
备好食材。木耳提前泡发
步骤2
年糕切片;泡辣椒剁碎;把味极鲜酱油1勺,米醋0.8勺,白糖1勺,料酒1.5勺,盐0.2勺,淀粉1勺,清水3勺兑入一干净小碗内搅拌均匀,调成鱼香汁备用
步骤3
锅内加水烧开,放入年糕片烫一下后捞出,放入凉水盆中过凉后控水备用
步骤4
油温4成热,下泡辣椒炒出红油,依次放入姜末、蒜末、葱末炒出香味
步骤5
放入年糕片、木耳翻炒均匀
步骤6
倒入鱼香汁,翻炒均匀出锅
成品图