麻辣香锅怎么做？
麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_小智-_好多人都爱麻辣香锅，爱到把自己的网名儿都改成麻辣香锅，真是有意思，说吃就吃，随时满足自己作为一名吃货的强烈欲望，还是学学吧，现在有了现成的调料，做起来其实并不难，基本底料就用海底捞麻辣香锅的料就可以了，其他自己再加以调味，使味道变得更加饱满。还有就是菜品的处理，该过油的过油，该焯水的焯水，最后统统扔锅里一炒，大功告成，妥妥地OK啦！
作者：小智
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：小智
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡翅中 | 6个 |
| 大虾 | 6个 |
| 木耳 | 60克 |
| 藕 | 100克 |
| 豆皮 | 100克 |
| 青笋 | 200克 |
| 鲜香菇 | 100克 |
| 西兰花 | 100克 |
| 菜花 | 100克 |
| 金针菇 | 1小把 |
辅料
| 麻辣香锅底料 | 220克 |
| 灯笼椒 | 35克 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 麻椒 | 15克 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 香菜 | 2颗 |
步骤1
准备好所有原辅料
步骤2
将鸡翅提前拿出
步骤3
鸡翅中提前1小时腌制腌制用料：葱姜蒜，生抽2汤匙，蚝油1汤匙。不用放盐，生抽和蚝油的咸度足够了
步骤4
木耳洗净去根
步骤5
藕片去皮切片，大一点的片对半切开
步骤6
青笋去皮切成条
步骤7
西兰花，菜花掰成小朵
步骤8
豆皮切条
步骤9
香菇一朵切4瓣儿
步骤10
金针菇去根洗净
步骤11
香菜切段儿
步骤12
木耳焯水
步骤13
西兰花、菜花焯水
步骤14
腌好的鸡翅过油炸
步骤15
将鸡翅炸熟捞出
步骤16
大虾过油炸
步骤17
将大虾炸熟捞出
步骤18
藕片过油炸
步骤19
香菇过油炸
步骤20
将香菇炸成微黄色时捞出
步骤21
将所有食材准备好后准备炒香锅，因为底料里油份很大，食材也有过了油的，所以炒至时无需放太多油
步骤22
炒锅倒油烧热后，将麻椒放入其中爆香
步骤23
下入麻辣香锅底料炒出香味儿，放入姜和蒜翻炒，加入生抽和少许糖
步骤24
将准备好的所有食材全部倒入锅中
步骤25
中火不停翻炒，一直炒到没有焯水和油炸的食材都熟透
步骤26
放入灯笼辣椒
步骤27
出锅前将香菜放入，提味增色
步骤28
装盘即可
成品图
