鱼香肉丝：没有“鱼”的鱼香味、下饭菜
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_相思莲-_“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香
今天就给大家推荐这菜没有“鱼”的鱼香肉丝
作者：相思莲
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
作者：相思莲
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
主料
| 竹笋 | 100克 |
| 黑木耳 | 5克 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 胡萝卜(红) | 30克 |
辅料
| 豆瓣酱 | 2匙 |
| 辣椒 | 3个 |
| 醋 | 15克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 葱 | 2颗 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 食用油 | 10克 |
步骤1
木耳提交泡发3个小时，锅笋、瘦肉、胡萝卜切丝、葱碎
步骤2
装好肉丝，加入淀粉、生抽、少量油、盐腌制半小时
步骤3
醋和糖、生抽一起兑成汁，加入葱备用
步骤4
锅中烧热，倒入油烧至八成热，放入腌制好的肉丝，炒至变色、加入豆瓣酱、辣椒翻炒
步骤5
再加入切好的莴笋、黑木耳、胡萝卜炒熟，最后加入兑好的汁，放入盐、味精翻炒一分钟即可
成品图
