【心阳妈咪】酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做？
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_心阳妈咪-_今天给大家分享一道众所周知的酸菜鱼！虽然很多人都知道，可是做法估计不太清楚吧～现在我将我自己最简单的方法分享给大家，希望能喜欢
作者：心阳妈咪
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较高热量
作者：心阳妈咪
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较高热量
主料
| 草鱼 | 1条 |
| 酸菜 | 1包 |
辅料
| 香菜 | 2根 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 水 | 适量 |
| 泡野山椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 干红辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 3茶匙 |
步骤1
首先，准备食材～一条草鱼杀好切片，洗净后用适量盐，料酒，白胡椒粉，适量红薯淀粉腌制15分钟！
步骤2
步骤二～准备配料。酸菜一颗切小块，生姜切片?干辣椒切段?适量干花椒，朝天椒适量?细长青椒两根切段?泡野山椒适量并切小碎，香菜两条切小段，蒜头切碎
步骤3
步骤二～准备配料。酸菜一颗切小块，生姜切片?干辣椒切段?适量干花椒，朝天椒适量?细长青椒两根切段?泡野山椒适量并切小碎，香菜两条切小段，蒜头切碎
步骤4
步骤三～锅烧热加入适量油
步骤5
步骤四～油热后倒入生姜?花椒?干辣椒爆香
步骤6
步骤五～再加入酸菜?野山椒翻炒出香味
步骤7
步骤六～加入适量清水
步骤8
步骤七～把鱼头?鱼骨头入锅，待水烧开
步骤9
步骤八～汤水烧开后两分钟再加朝天椒?青辣椒
步骤10
步骤九～再迅速将鱼片下锅
步骤11
步骤十～再加入蒜沫
步骤12
步骤十一～再加入适量食盐调味即可。
步骤13
步骤十二～把鱼肉?酸菜捞大盆里
步骤14
步骤十三～另起锅烧适量油，烧到油冒黑烟时，泼在鱼肉表面[色]瞬间能闻到香味了
步骤15
步骤十四～最后撒香菜段装饰即可！完成！
成品图
