糖醋里脊：酸甜味、下饭菜

主料

辅料

步骤1

把里脊肉拿刀背拍一下，拍松散感觉更容易入味，然后切成10cm的块，然后切成大概1cm厚的条，放2勺料酒，小半勺胡椒粉，

步骤2

把整个鸡蛋打进去

步骤3

用手抓匀，然后放置20分钟左右

步骤4

把淀粉(豌豆粉也可以)干粉裹到肉条上，粘均匀，然后油温烧到160度，保持这个温度

步骤5

先榨一遍，炸熟捞出

步骤6

再把油烧热，温度到190度(会有很多烟从油里冒出)这时候再把肉条放进去再炸一下

步骤7

锅里放炸肉的油少许，然后把番茄酱加入炒匀，加入白糖和白醋，翻炒一下，加入少许水和水淀粉(水和淀粉以1比1的比例调匀)加入，炒匀后把肉加进去翻炒

步骤8

等肉条挂上酱汁，准备出锅，撒一点白芝麻(把白芝麻放进干净无油的锅里炒熟)

成品图