酸辣土豆丝——预防高血压的功效
酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_丝丝食客-_土豆性平和胃，有改善肠胃功能，预防高血压的功效。辣椒富含维生素C，可增强体力，冠状动脉硬化。
作者：丝丝食客
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
作者：丝丝食客
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
主料
| 土豆 | 2个（中小） |
辅料
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醋 | 1.5勺 |
| 盐 | 1.5小勺 |
| 花生油 | 20克 |
| 小米椒 | 3个 |
| 糖 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 鸡精 | 0.5小勺 |
| 姜 | 2片 |
步骤1
土豆去皮，洗净，先切成0.1-0.2cm的片，再均匀切丝，太细的土豆丝炒完会粘，太粗的没有卖相，变成土豆条，个人也不太喜欢用刮子刮丝，炒出来也会粘粘的，不清脆。
步骤2
边切，边将切好的土豆丝泡在盐水中避免氧化。
步骤3
用水多冲几次土豆丝，冲掉淀粉，沥干水分。
步骤4
准备姜片，蒜片，花椒，辣椒。
步骤5
锅中热油。
步骤6
转小火，放入辣椒，花椒，注意别炒糊，三秒种后立即加入蒜，姜。
步骤7
加入蒜片，姜片小火爆香。
步骤8
转大火，放入土豆丝翻炒。
步骤9
烹入醋，沿着锅底烹，这样会散发醋香，加入生抽，1.5勺就可以，不然会炒黑，接着放盐，鸡精。
步骤10
大火炒匀，出锅！
成品图
