我爱厨房-蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_我爱厨房-_蚂蚁上树，其实就是肉末粉丝。这个菜名的由来，据说还有一个让人心酸的故事。相传当年窦娥家贫，为了照顾生病的婆婆，与卖肉的好说歹说才赊下一小块肉。窦娥将这一小块肉剁碎成肉末，与粉丝一起煮好，端到婆婆面前。由于婆婆年老眼力不好，以为那些粘在粉丝上的小小的肉末是一些蚂蚁，因而这道菜得名为“蚂蚁上树”。
作者：我爱厨房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：我爱厨房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 粉丝 | 1小把 |
| 牛肉 | 80克 |
辅料
| 郫县辣酱 | 1大勺 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蒜苗 | 半根 |
| 料酒 | 1大匙 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1/2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
步骤1
准备好所有原料
步骤2
将粉丝放入冷水中稍微泡软一些
步骤3
牛肉剁碎成末，加入少许胡椒粉拌匀；郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜也切成末，蒜苗切成小段
步骤4
热锅放油，下入牛肉末，将牛肉末炒至酥香
步骤5
放入姜末、蒜末、郫县豆瓣，炒出红油
步骤6
下入料酒，炒匀
步骤7
倒入一小碗清水或高汤，加入白糖、盐、酱油，烧开
步骤8
放入粉丝，煮软
步骤9
最后放入蒜苗即可
成品图
