糖醋带鱼：酸酸甜甜的滋味
糖醋带鱼的做法_糖醋带鱼怎么做_路过秋的雨滴-_小时候最喜欢吃的是古老肉和糖醋带鱼，那酸酸甜甜的滋味始终在味蕾中环绕
作者：路过秋的雨滴
烹饪方式：煎
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
作者：路过秋的雨滴
烹饪方式：煎
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
主料
| 带鱼 | 1条 |
辅料
| 老抽 | 适量 |
| 花椒 | 9颗 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 姜 | 3片 |
| 淀粉 | 适量 |
| 茶油 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
步骤1
带鱼去头去内脏洗净，切成1寸宽左右，空干水份。准备8瓣大蒜，3片生姜，将生抽、老抽、香醋、料酒及胡椒粉混合调成辅料备用。
步骤2
热锅冷油，加入9颗花椒爆香，把锅中的花椒捞出。
步骤3
带鱼、生姜依次下锅，大火改中小火，煎至黄鱼，手晃动锅，带鱼能跟着摇动为宜，轻轻翻面煎。
步骤4
两面煎至金黄时，放入大蒜和白糖。
步骤5
改大火，倒入调好的辅料(老抽+生抽+料酒+香醋），再加热开水没过带鱼表面。汤汁开锅后改中火收汁。
步骤6
收汁勾薄欠，出锅。
成品图
