尚食之文|咖喱牛肉干的做法
咖喱牛肉干的做法_咖喱牛肉干怎么做_尚食之文-_咖喱的辛香别有一番风味，淡淡的黄色粉末包裹着棕褐色的牛肉干，看上去就引人食欲。
作者：尚食之文
烹饪方式：炒
烹饪时长：<数小时
食物口味：咖喱味
食物热量：较低热量
作者：尚食之文
烹饪方式：炒
烹饪时长：<数小时
食物口味：咖喱味
食物热量：较低热量
主料
| 牛肉 | 500克 |
辅料
| 咖喱粉 | 3小勺 |
| 酱油 | 32克 |
| 白糖 | 55克 |
| 食盐 | 12克 |
| 姜 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白酒 | 15克 |
| 八角 | 1克 |
| 花椒 | 1克 |
| 红尖椒 | 1枚 |
步骤1
将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片
步骤2
用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块
步骤3
将除咖喱粉外的所有调料放入锅中
步骤4
小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉
步骤5
将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上
步骤6
将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机
步骤7
开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟
步骤8
运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀
步骤9
结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用
步骤10
再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上
步骤11
在剩约8分钟快炒好时，放入咖喱粉
步骤12
盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间
成品图
