麻婆豆腐：豆瓣味、下饭菜
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_爱，厨房-_最爱豆腐
作者：爱，厨房
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：豆瓣味
食物热量：较低热量
作者：爱，厨房
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：豆瓣味
食物热量：较低热量
主料
| 豆腐 | 500克 |
| 猪肉(瘦) | 100克 |
辅料
| 油 | 1勺 |
| 淀粉 | 10克 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 青蒜 | 1根 |
| 盐 | 1勺 |
| 花椒 | 10克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 10克 |
| 葱 | 2根 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
处理豆腐
豆腐切方块，坐一锅水，烧开后加入食盐，豆腐焯熟，水开后一二分钟捞出豆腐。
准备辅料
五花肉切末，葱姜蒜切末，葱尾切葱花，调一小碗薄薄的水淀粉。
主要过程
锅中放两小勺油，放入肉末煸香，煸的出油后放入葱姜末一起煸。出香味后放如郫县豆瓣酱，小火熬出红油后，点入少许料酒和蚝油，接着倒入豆腐用锅铲推，都裹上酱汁后，淋入水淀粉，大火烧开，小火焖五分钟，调入些许鸡粉，推均匀后洒入葱花起锅。
