华尔街新鲜事-鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_华尔街新鲜事-_家常小炒，味道不错！
作者：华尔街新鲜事
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：华尔街新鲜事
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 里脊肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 冬笋 | 100克 |
| 黑木耳 | 100克 |
辅料
| 白糖 | 4茶匙 |
| 泡椒 | 2大勺 |
| 食盐 | 1茶匙 |
| 卤水汁 | 1茶匙 |
| 耗油 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 味精 | 1茶匙 |
| 香醋 | 2茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 植物油 | 4茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
步骤1
里脊肉切丝腌制: 淀粉+鸡精+味精+盐+料酒用手抓匀，腌制10分钟 姜蒜切末 准备好剁椒 黑木耳用凉水提前浸泡4小时 胡萝卜 冬笋 大葱葱心绿切丝装盘 勾兑碗汁:淀粉+鸡精+味精+盐+料酒+香醋+生抽+卤水汁+耗油+糖
步骤2
热锅油温3成小火放入肉丝，变色即盛出备用
步骤3
盛出肉丝后，油锅升温中火，放入剁椒2大勺，加入姜蒜末翻炒爆香
步骤4
放入胡萝卜丝后改大火，翻炒30秒
步骤5
加入黑木耳丝和冬笋丝，继续大火翻炒30秒
步骤6
备用的肉丝加入锅内大火翻炒
步骤7
加入勾兑好的碗汁，大火收汁
步骤8
放入葱心绿后大火翻炒5秒关火，出锅装盘
成品图
