爆炒腰花怎么做？教你一招，又嫩又好吃，一点腥味都没有

爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_美美家的厨房-_都说猪的身上都是宝，此话还真有道理，猪肉就别说了，咱们天天都离不开，猪肝呀，猪肠呀。。。夏天卤起来，男人们谁能拒绝得了呢！不过说起猪的内脏，最适合夏天的，还真要说说猪腰。 猪腰，平时我们叫它猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，特别适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，猪腰价格便宜，13块钱就能买一对，昨天去菜市场听到这个价格，我还真以为自己听错了呢。这么便宜猪腰，真的多给老公做，夏天配啤酒，吃得还真是过瘾呢！ 不过也有人嫌猪腰有种特别的腥味，想吃而不敢吃，其实呀，之所以腰花腥，是因为处理不到位，只要注意两点，保证你做出来的猪腰花又嫩又好吃，而且一点腥味都没有哦！要不要试试？最近学到了一个切猪腰的好方法，用这个方法切出来的猪腰，不但特别漂亮，而且还很入味呢，刀法很简单，看一眼谁都能学会。
作者：美美家的厨房

烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量

主料

猪腰花	2个
青辣椒	2个
红辣椒	2个

辅料

油	一勺
盐	一撮
白醋	适量
生抽	1勺
葱姜蒜末	各10克
鸡精	少许
白酒	一勺
水淀粉	一勺

步骤1

猪腰去除里面白色的腺体

步骤2

倒入白醋

步骤3

用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净

步骤4

用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片

步骤5

烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用

步骤6

青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净

步骤7

将葱姜蒜都切成沫

步骤8

锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。

步骤9

然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一步去除掉一些腥味。我偷偷用了老爸的浓香型高度白酒，一入锅，立刻香气四溢呀！

步骤10

炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀

步骤11

放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可

成品图