二儿尹口：水煮鱼
水煮鱼的做法_水煮鱼怎么做_二儿尹口-_香香辣辣的水煮鱼！开胃下饭好帮手！
作者：二儿尹口
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：二儿尹口
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 黑线鳕 | 380克 |
| 鲈鱼 | 250克 |
| 猪血 | 400克 |
| 蘑菇 | 150克 |
| 圆生菜 | 3大片 |
辅料
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 食盐 | 1茶匙 |
| 葵花油 | 适量 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 香菜 | 30克 |
| 水煮鱼调料 | 一套 |
| 净水 | 700毫升 |
鱼肉洗净
将鱼肉去鳞洗净，切成小片。
腌制鱼肉
将鱼片放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟。
切猪血块
猪血整块洗净，根据个人喜好切成合适的大小，放置一旁备用。
蘑菇洗净
蘑菇洗净备用。
香菜洗净
香菜洗净备用。
生菜洗净
生菜洗净，手撕成片，放置备用。
炒熟猪血
锅中热油，放入猪血中大火翻炒三分钟，至猪血变色熟透，盛出备用。
炒熟蘑菇
将蘑菇倒入锅中，大火翻炒至蘑菇出水，再大火煮一分钟，盛出备用。
调料炒香
将水煮鱼底料倒入锅中，中大火翻炒出香味。
加水做汤
将约700毫升水倒入锅中，大火煮沸。
炖蘑菇猪血
先将蘑菇和猪血放入，中大火炖煮约三至五分钟，捞出放入一个干净的锅或盆内。
炖煮生菜
将生菜入锅，大火炖煮一分钟即可，迅速捞出，放入与猪血和蘑菇同一锅内。
加入鱼片
最后将鱼片倒入汤中炖煮约八分钟，直至鱼肉熟透，小心捞出，同样放入另一锅内。
淋油
最后将香菜铺在最上面。锅中再次热油，中大火致油有些许冒烟后关火，迅速均匀泼淋在香菜上，即可出锅！
成品图
