方太幸福食光——川味辣子鸡
川味辣子鸡的做法_川味辣子鸡怎么做_方太幸福食光-_
作者：方太幸福食光
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
作者：方太幸福食光
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
主料
| 鸡翅 | 250克 |
辅料
| 干辣椒 | 40克 |
| 花椒 | 15克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 芹菜 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 酱油 | 3克 |
| 色拉油 | 500克 |
| 白芝麻 | 3克 |
| 生粉 | 10克 |
步骤1
食材
步骤2
鸡肉洗净斩成小块
步骤3
用料酒、五香粉，生抽、豆瓣酱、葱姜腌制20分钟以上（此步生抽，豆瓣酱的量可按炒菜口味量来放），加上少许蛋液和淀粉，备用
步骤4
取一锅，倒入花生油加热，待油冒青烟，就可全部倒入鸡块（油的量要没过鸡块），倒入后，定一下型后，转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出
步骤5
干辣椒洗净切断
步骤6
锅中下底油，小火炒香花椒，姜片，蒜片和干辣椒
步骤7
加入炸过的鸡块，继续翻炒，加入极少的糖和盐、烹入料酒、和五香粉；还可加少许芹菜段，翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，辣子鸡就完成啦
成品图
