【睿妈下午茶】鱼香肉丝的做法
下饭菜鱼香肉丝的做法_下饭菜鱼香肉丝怎么做_睿妈下午茶-_鱼香肉丝一道下饭的川菜！与糖醋里脊、酸辣土豆丝、水煮肉片！是我在川菜馆最喜欢下单的菜！以前做这个菜用郫县豆瓣酱。如今有了我的自制辣酱，鱼香肉丝更是餐桌上的必备菜品！一份鱼香肉丝三碗米饭！过瘾啊！
作者：睿妈下午茶
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：睿妈下午茶
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 里脊肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 150克 |
| 土豆丝 | 100克 |
| 干黑木耳 | 20克 |
| 尖椒 | 2条 |
辅料
| 辣椒酱 | 2大勺 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
步骤1
准备材料 鱼香肉丝，顾名思义，肉要切丝，其他材料同样切丝吧，慢慢来，这是一个可以展示刀工的菜。 里脊肉、胡萝卜，尖椒（我忘记买了O(∩_∩)O）切丝备用。 木耳泡发，焯水，切丝。 土豆，最好选用白肉的，炒出来会爽脆些。同样切丝，泡水备用。 准备好一份水淀粉。
步骤2
肉丝油滑煸炒盛出备用（忘记拍图片了） 重新起锅，下油，油热放入胡萝卜丝煸炒，待炒出胡萝卜素，放入辣酱一起煸炒。
步骤3
土豆丝控水，倒入锅中一起翻炒，2分钟左右
步骤4
这时可以放入尖椒丝，木耳丝，肉丝。放入酱油，盐，再次翻炒。火调到最小，倒入水淀粉。翻拌下开到中大火。翻拌均匀，撒入少许鸡精，即可。
步骤5
出锅，上桌！ 一碗热腾腾的米饭，配上这五颜六色，香辣可口的鱼香肉丝。爽歪歪啊！！ 喜欢的快来试试吧。
成品图
