辣酱拌茄子——酱香味、下饭菜
辣酱拌茄子的做法_辣酱拌茄子怎么做_轻轻美食-_冰箱里还有几个长茄子，看着有点干巴的茄子，突然想到了小时候的一种吃法，把茄子蒸熟，撕成长条，再用辣酱鸡蛋做成卤，浇在上面，特别下饭好吃，说做就做。
作者：轻轻美食
烹饪方式：拌
烹饪时长：<10分钟
食物口味：酱香味
食物热量：较低热量
作者：轻轻美食
烹饪方式：拌
烹饪时长：<10分钟
食物口味：酱香味
食物热量：较低热量
主料
| 茄子(紫皮，长) | 4个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
辅料
| 辣酱 | 2汤匙 |
| 味精 | 1茶匙 |
| 花生油 | 1汤匙 |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 海天酱 | 1汤匙 |
步骤1
茄子洗净去蒂
步骤2
为了方便蒸，茄子头改刀
步骤3
上屉蒸十分钟左右
步骤4
蒸好的茄子倒掉蒸出来的水
步骤5
撕成长条待用
步骤6
两勺辣酱一勺海天酱，加入少许水拌均
步骤7
鸡蛋一个打散
步骤8
煎熟
步骤9
煎熟鸡蛋时，放入调好的酱汁
步骤10
炒熟
步骤11
准备好蒜末
步骤12
酱汁浇在茄子上再放入蒜末就好了
成品图
