宸希麻麻厨房|秒杀肉末土豆的茄子土豆
红烧茄子土豆的做法_红烧茄子土豆怎么做_宸希麻麻厨房-_秒杀肉末土豆的茄子土豆，酱香酥软，拌饭能吃两大碗。 大家好，今天给大家分享一道超级下饭的茄子烧土豆，乍一看以为是肉末土豆，其实里面没有肉，是纯素的哦，但味道却绝对能秒杀肉末土豆，汤汁拌饭特别香，下面就来分享做法，一起来看看吧~
作者：宸希麻麻厨房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：宸希麻麻厨房
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 长茄子 | 2个 |
| 中等大小土豆 | 2个 |
辅料
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 剁椒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
步骤1
土豆去皮后先切成厚片，再切成小块，冲洗一下 沥水备用。
步骤2
茄子洗干净不用去皮，也切成小块，生姜一块，大蒜2瓣，切碎备用。
步骤3
锅中加油烧热，下土豆翻炒片刻。
步骤4
接着倒入茄子翻炒至茄子有点发软，再加入姜蒜末，翻炒出香味。
步骤5
加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许剁椒和少许白糖，翻炒均匀上色，然后再加半碗清水，大火煮开，中小火焖煮10分钟左右。
步骤6
煮至土豆酥软，这时候茄子已经很软烂，稍微收一下汤汁（建议汤汁不要收干，留点汤汁拌饭特别香），撒上葱花，起锅装盘即可。
步骤7
上桌开吃喽，煮烂的茄子真的很像肉末啊，虽然没有肉，味道却比肉都好吃，秒杀肉末土豆的茄子土豆，酱香酥软，拌饭能吃两大碗，赶紧来试试吧！
成品图
